Wie macht man kantonesischen Kohl köstlich?

Wie macht man kantonesischen Kohl köstlich?

Choi Sum ist in Guangdong ein sehr beliebtes Gemüse, das wegen seines frischen Geschmacks und seines reichhaltigen Nährwerts beliebt ist. In den letzten 10 Tagen ist die Kochmethode von Kohl zu einem heißen Thema auf großen sozialen Plattformen und Lebensmittelforen geworden. Dieser Artikel gibt Ihnen eine detaillierte Einführung in mehrere klassische Methoden der kantonesischen Kohlzubereitung, basierend auf den aktuellen Themen im Internet, und fügt strukturierte Daten als Referenz bei.

1. Nährwert von Kohl

Kohl ist reich an Vitamin C, Ballaststoffen und verschiedenen Mineralien und wirkt hitzeregulierend, entgiftend und verdauungsfördernd. Das Folgende ist der Hauptnährstoffgehalt von Choy Sum:

2. Das klassische Rezept für kantonesischen Kohl

1.Gekochte Choy Sum

Das Kochen ist eine klassische Methode für kantonesischen Kohl, bei der der ursprüngliche Geschmack des Kohls weitestgehend erhalten bleibt. Die Schritte sind wie folgt:

- Den Kohl waschen und die alten Wurzeln entfernen;

- Wasser in einem Topf zum Kochen bringen, etwas Salz und Öl hinzufügen;

- Den Kohl dazugeben und 1-2 Minuten blanchieren, herausnehmen und abtropfen lassen;

- Gedünsteten Fisch mit Sojasauce oder Knoblauchsauce übergießen.

2.Gebratener Choy Sum mit Knoblauchhackfleisch

Gebratene Kohlherzen mit Knoblauchpaste sind ein hausgemachtes Rezept. Der Knoblauch ist reich an Geschmack und hat eine knusprige Konsistenz:

- Eine Pfanne mit kaltem Öl erhitzen, gehackten Knoblauch hinzufügen und anbraten, bis es duftet;

- Choy Sum hinzufügen und schnell anbraten;

- Salz und etwas Zucker hinzufügen und unter Rühren anbraten, bis der Kohl weich wird.

3.Austern-Raps-Herz

Austernsauce verleiht dem Kohl einen köstlichen Geschmack. Hier sind die Schritte:

- Den Kohl blanchieren und auf den Teller geben;

- Austernsauce, helle Sojasauce, Zucker und Wasserstärke zum Andicken in den Topf geben;

- Die Soße über den Kohl gießen.

3. Ranking beliebter Kohlrezepte im Internet

Laut den Internet-Beliebtheitsdaten der letzten 10 Tage ist das folgende Beliebtheitsranking von Kohlrezepten:

4. Kochtipps

1. Bei der Auswahl von Kohl ist es besser, dicke Stängel und grüne Blätter zu haben;

2. Beim Blanchieren etwas Öl und Salz hinzufügen, um die Farbe des Kohls zu erhalten;

3. Beim Braten sollte die Hitze hoch sein und das Braten schnell erfolgen, damit es knusprig und zart bleibt;

4. Die Kantonesen fügen dem Kohl gerne etwas Zucker hinzu, um den Umami-Geschmack zu verstärken.

5. Fazit

Es gibt viele Möglichkeiten, kantonesischen Kohl zuzubereiten, der nicht nur den ursprünglichen Geschmack beibehält, sondern auch mit verschiedenen Gewürzen kombiniert werden kann. Egal, ob es sich um eine selbstgekochte Pfanne oder ein Bankettgericht handelt, Choy Sum ist eine gute Wahl. Ich hoffe, dass die Einführung in diesem Artikel jedem dabei helfen kann, köstlicheren kantonesischen Kohl zuzubereiten!