Wie man Rotkohl in dünne Streifen schneidet
Rotkohl ist ein nahrhaftes Gemüse, das nicht nur eine leuchtende Farbe hat, sondern auch reich an Anthocyanen und Vitaminen ist. Es wird häufig in Salaten, Salaten oder als Beilage für Gerichte verwendet. Viele Menschen schneiden Rotkohl gerne in dünne Streifen, aber wie gelingt das schnell und gleichmäßig? In diesem Artikel wird die Methode zum Schneiden von Rotkohl in dünne Streifen ausführlich vorgestellt und die aktuellen Themen und aktuellen Inhalte im Internet der letzten 10 Tage als Referenz angehängt.
1. Schritte zum Schneiden von Rotkohl in dünne Streifen
1.Vorbereitung: Frischen Rotkohl auswählen, die äußeren alten Blätter entfernen, waschen und abtropfen lassen.
2.halbierenTipp: Den Rotkohl mit einem Messer der Länge nach halbieren, damit sich der harte Strunk leichter entfernen lässt.
3.Harten Kern entfernen: Entfernen Sie mit der Messerspitze den harten Kern in der Mitte des Rotkohls, um sicherzustellen, dass er beim Zerkleinern nicht behindert wird.
4.Scheibe: Die Hälfte des Rotkohls mit der Schnittseite nach unten legen und mit einem Messer quer in dünne Scheiben schneiden, dabei eine Dicke von 2-3 mm einhalten.
5.zerfetzen: Die Scheiben ordentlich stapeln und dann der Länge nach in dünne Streifen schneiden. Wenn Sie dünnere Seide benötigen, können Sie eine Reibe zur Hilfe nehmen.
2. Heiße Themen und heiße Inhalte im gesamten Netzwerk in den letzten 10 Tagen
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3. Tipps zum Schneiden von Rotkohl in dünne Streifen
1.Vor dem Schneiden kühl stellen: Den Rotkohl vor dem Schneiden 30 Minuten lang im Kühlschrank lagern. Die Textur wird knackiger und die Wahrscheinlichkeit, dass sie bricht, ist geringer.
2.Verwenden Sie scharfe Messer: Ein stumpfes Messer kann die Zellstruktur von Rotkohl leicht zerdrücken, was zu Wasserverlust führt und den Geschmack beeinträchtigt.
3.schnell einweichen: Geschnittener Rotkohl kann 5 Minuten lang in Eiswasser eingeweicht werden, um ihn knuspriger und zarter zu machen.
4.Mit Zitronensaft servieren: Purpurkohl neigt zu Oxidation und Verfärbung. Sie können ein paar Tropfen Zitronensaft oder weißen Essig hinzufügen, um die Farbe leuchtend zu halten.
4. Nährwert von Rotkohl
| Nährwertangaben | Inhalt (pro 100g) | gesundheitliche Vorteile |
|---|---|---|
| Anthocyane | hoch | Antioxidans, Anti-Aging |
| Vitamin C | 36 mg | Stärken Sie die Immunität |
| Ballaststoffe | 2,5g | Fördern Sie die Darmgesundheit |
| Folsäure | 43μg | Anämie vorbeugen |
5. Gängige Arten, Rotkohl zu essen
1.Kalter Purpurkohl: In Stücke schneiden und Salz, Zucker, Essig, Sesamöl und andere Gewürze hinzufügen, um es erfrischend und appetitlich zu machen.
2.Lilakohlsalat: Mit Karotten, Gurken, Mais und anderem Gemüse kombinieren und mit Salatdressing beträufeln.
3.Gebratenes Schweinefleisch mit Rotkohl: Schnelles Frittieren, um die knusprige und zarte Textur zu erhalten, passend zu Fleisch.
4.Purpurkohlsaft: Als Saft trinken, reich an antioxidativen Inhaltsstoffen.
Mit der oben beschriebenen Methode können Sie Rotkohl ganz einfach in dünne Streifen schneiden und seine Nährstoffe optimal nutzen. Achten Sie gleichzeitig auf aktuelle Themen im Internet, um Ihr Wissen zu erweitern!
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